الشتاء في شمال إيطاليا مشمس أحيانًا ، وأحيانًا يكون ثلجيًا وأبيضًا ، خاصة في الجبال. عشية رأس السنة الجديدة هو الوقت الذي يوحد الأقارب والأحباء على نفس الطاولة.
الجدول احتفالي في ايطاليا
لطالما كان عدد كبير من الأطباق والمشروبات على الطاولة جزءًا لا يتجزأ من عيد الميلاد المجيد. كانت مثل هذه الوفرة ملحوظة بشكل خاص بين الإيطاليين الفقراء ، حيث كان كل ما هو أفضل والأكثر لذيذ على الطاولات أثناء العطلات. في إيطاليا الحديثة ، تغير الكثير ، ولم تعد طاولات العطلات ممتلئة بعدد كبير من الأطباق. اليوم ، يعد الاحتفال بالإيطاليين مجرد ذريعة للالتقاء مع العائلة أو الأصدقاء ، والتواصل الاجتماعي ، وتناول الطعام اللذيذ وتذكر تقاليد أسلافهم.
أجنولوتي
في بييمونتي ، لا يمكن لعطلات عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة الاستغناء عن القوطي. هذا معكرونة محشوة مليئة بالملء بحيث تصبح منحنى. ومن هنا جاء اسم "هواية" (الحدباء). غالبًا ما تكون أننوتي محشوة باللحم البقري المطهو أو صدر الدجاج أو لحم الأرانب المقلي أو النقانق مع الخضار مثل السبانخ أو القشرة أو سلطة الهندباء. يُضاف البارميزان وجوزة الطيب والملح والفلفل إلى الحشوة. ونحن نبدأ معك مسرح الطهي والذواقة لدينا! الشخصيات الرئيسية في أدائنا ستكون العجين وملء. ثم سأخبرك بما نحتاجه.
المكونات
لعجين البيض
دقيق القمح - 500 غرام.
البيض - 7 قطع.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
قليل من الملح.
لصلصة "Demiglias"
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الكرفس - 4 قطع.
عظام الأرنب
كريم مع محتوى الدهون من 33 ٪ - 10 غرام.
لحم أرنب مفروم - 510 جم.
جبنة الريكوتا - 170 جم.
جبنة مسكربون - 300 جم.
زعتر طازج - 12 جم.
الملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - 6 جم.
زيت بالثوم - 30 جم.
إعداد
نخل الدقيق على طاولة. في وسط تلة الطحين ، اصنع اكتئابًا صغيرًا وادخل البيض وأضف زيت الزيتون والملح. عندما يصبح العجين متجانسًا ، قم بتكوين كرة منه واتركه في درجة حرارة الغرفة. ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
شاهد الفيديو: رافيولي باستا بصوص الفريدو. Ravioli Pasta (شهر نوفمبر 2024).
يتمتع منتزه Europa-Park الترفيهي بموقع رائع في ألمانيا - حيث يقع بالقرب من منتجع Baden-Baden الشهير عالمياً على الحدود مع سويسرا وفرنسا ويغطي مساحة قدرها 65 هكتارًا ، مقسمة إلى 11 قطاعًا. بدأت الحديقة في استقبال الزوار في 12 يوليو 1975. Europa Park يقع Europa Park amusement Park في مكان رائع في ألمانيا - إنه يقع بالقرب من منتجع بادن بادن المشهور عالميًا على الحدود مع سويسرا وفرنسا ويغطي مساحة قدرها 65 هكتارًا ، مقسمة إلى 11 قطاعًا.
اتبع بونتي رومانو في فيرونا إلى الضفة الشرقية لنهر أديجي وستجد نفسك في واحة من الهدوء والسكينة. تعتبر حديقة وقصر Giardino Giusti المغطاة خلف واجهة Via Giardino واحدة من أسرار عصر النهضة الإيطالية الرائعة والمدهشة.
أي المدن هي الأفضل لزيارة في إيطاليا لأول مرة؟ كيف تخطط لقضاء عطلة ثقافية من أجل فهم البلد وجعل الرحلة ممتعة قدر الإمكان؟ لأول مرة في الذهاب إلى إيطاليا ، أنصح بثلاثة إصدارات من البرنامج ، صُممت لمدة 7-10 أيام: روما ، فلورنسا ، وربما نابولي - النهج الصحيح إذا كنت تخطط للعودة وتعلم بلد الشمس والنبيذ تدريجيًا ؛ روما ، نابولي ، فلورنسا ، البندقية - سوف تتعب ، لكنك سترى الكثير ؛ ميلان ، فينيسيا ، فيرونا ، فلورنسا ، بيزا ، روما ، نابولي - إذا كنت ستذهب إلى إيطاليا لأول مرة ، وعلى الأرجح في المرة الأخيرة.
في قلب مدينة فلورنسا الإيطالية ، يمكن للمسافرين الاستمتاع بالكاتدرائية الأكثر استثنائية في جميع أنحاء أوروبا - سانتا ماريا ديل فيوري. لقد أخبرناك بالفعل عن مسرات الكاتدرائية نفسها ، والآن يستحق الاهتمام بمبنى آخر رائع ، وهو جزء من مجمع فلورنتين دومو - برج جرس جوتو.
يعد قصر دوجي ، المعروف أيضًا باسم Palazzo Ducale ، نقطة الجذب الرئيسية لمدينة البندقية ، وهي نصب معماري لإيطاليا ، تم صنعه على الطراز القوطي. مؤلف المشروع هو Filippo Calendario (Calendario). تاريخ البناء تم بناء القصر على مدار 115 عامًا 1309-1424.
يمكنك التنقل بين معالم مدينة البندقية ليس فقط سيراً على الأقدام أو على الجندول. المدينة لديها أيضا وسائل النقل العام - غير عادية ، ولكنها مريحة. نحن نتحدث عن vaporetto ، سفن الركاب ، المبحرة على طول قنوات البندقية وبين جزر أرخبيل البندقية. دعنا نحاول فهم ميزات هذا النوع من النقل من أجل استخدامه بكفاءة ودون دفع مبالغ زائدة.
سانتا ماريا ديلا سالوت (كنيسة سانتا ماريا ديلا سالوت) هي واحدة من الكنائس الأكثر أهمية وجميلة في البندقية (فينيسيا). يقع في جنوب مدينة البندقية في الحي التاريخي لمدينة Dorsoduro ، على القناة الكبرى (Canal Grande) مقابل قصر Doge's Palace (Palazzo Ducale). ظهر تاريخ بناء الكاتدرائية في القرن السابع عشر ، حيث كانت أراضي إيطاليا مغطاة وباء الطاعون ، الذي توفي خلاله ثلث سكان البندقية.
تشتهر مدينة البندقية بقنواتها الفريدة التي تنشئ مجموعة معمارية فريدة. يجب على المسافرين الذين يقررون زيارة متحف المدينة هذا بالتأكيد مشاهدة جسر التنهدات (بونتي دي سوسبيري) - وهو مبنى مقوس مذهل على طراز الباروك ، تم بناؤه في أوائل القرن السابع عشر. سجي في الأساطير الغامضة والأساطير ، ألهم العديد من الرسامين والشعراء والكتاب.
ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. 
وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
